Cara Mudah Membuat Enak Custard Caramel Puding

Custard Caramel Puding.

Kamu dapat membuat Custard Caramel Puding menggunakan 8 bahan dan 14 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Custard Caramel Puding

1. Siapkan Bahan untuk caramel.
2. Kamu membutuhkan 2 sdm gula asir.
3. Kamu membutuhkan 1 sdm air panas.
4. Siapkan Bahan untuk lapisan custard.
5. Siapkan 2 butir telur.
6. Siapkan 200 ml susu cair.
7. Siapkan 3 sdm susu kental manis.
8. Siapkan 1/2 sdt vanili.

Custard Caramel Puding Tata cara

1. Membuat caramelnya. Masukan gula pasir kedalam panci kecil (aku pake teflon alumunium) masak api sedang sampai gula larut dan berwarna kecoklatan, goyang-goyangkan panci untuk meratakan, bisa sesekali di aduk.
2. Tambahkan air panas, ratakan dan angkat dari kompor.
3. Siapkan cetakan remekin (aku pake cetakan alumunium) tuang caramel di dasar ramekin/cetakan, ratakan. Sisihkan.
4. Membuat custrad puding. Masukan telur kedalam wadah lalu aduk lepas dengan garpu atau whisk.
5. Selanjutnya di wadah/panci terpisah masukan susu cair dan susu kental manis aduk rata menggunakan spatula/whisk, setelah itu panaskan susu dengan api sedang. Ketika mulai mendidih, angkat dari kompor.
6. Tuang sedikit susu kedalam wadah yang berisi telur sambil terus diaduk, tuang sisa susu tadi sambil terus diaduk.
7. Tambahkan vanili bubuk, lalu aduk rata.
8. Setelah itu saring adonan, setelah selesai disaring, saring kembali untuk kedua kalinya.
9. Tuang custard sambil disaring kedalam remekin/cetakan tutup dengan plastik wrap atau alumunium foil, agar air kukusan tidak jatuh ke puding.
10. Panaskan kukusan sampai air kukusan hangat, tidak mendidih, tempatkan serbet/lap basah didasar rak kukusan, tempatkan remekin/cetakan diatasnya7.
11. Tutup kukusan, kukus dengan api paling kecil selama 20-30 menit. Masak sampai permukaan puding set, dinginkan di kulkas minimal 1 jam.
12. Untuk menghidangkan puding, jalankan pisau pada bagian tepi ramekin/cetakan,taruh di piring saji di atasnya, dan balik piring dan ramekin/cetakan setelah itu angkat ramekin/cetakan..
13. Taraaa puding Custard Caramel Puding udah siap di santap.
14. Salah satu tips penting untuk membuat puding caramel kukus ini biar hasil pudingnya mulus nggak berlubang-lubang yaitu sewaktu mengukus, alasi rak kukusan dengan sarbet basah, ngukusnya juga harus dengan api kecil, soalnya custard ini kalau kena up yang terlalu paans, dia bisa mendidih dan hasilnya jadi nggak mulus..